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                栀子蓝
                栀子蓝是利用茜草科植物栀子(Gardenia jasminoides Ellis)的果实,经生物发酵方法精制而成的天然食用色素。
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                产品详情
                      栀子蓝是利用茜草种科植物栀子(Gardenia jasminoides Ellis)的果实,经生物发酵方法精制而成的天然食用色素。
                ·性 状
                      栀子蓝外观为深蓝色粉未,易溶于水、乙醇溶液及丙二醇溶液,不溶于有机溶剂。在PH值为4~8的范围内色调无变化,耐热性强,耐光性稍差,对蛋白质的染色性比对淀粉强。
                ·质量标准
                项   目 企业内部标准
                外观 黄色粉末
                色价E(1%、1cm、600±20nm) 30~150
                干燥失重    % ≤ 7
                灼烧残渣      % ≤ 9
                铅(Pb) mg/kg ≤ 3
                砷(As) mg/kg  ≤ 2
                菌落总数  cfu/g ≤ 1,000
                大肠菌群 MPN/g< 0.3
                霉菌和酵母菌 cfu/g ≤ 50
                致病菌 阴性
                ·使用范围及方法(依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》)
                      栀子蓝可用于方便米面制品、果酱、果味饮料、果蔬汁类、糖果、糕点、配制酒、冷冻饮品(03. 04食用冰除外)、腌制蔬菜、油炸坚果与籽类、粮食制品馅料、焙烤食品馅料、调味品、蛋白饮料类、固体饮料类、膨化食品。使用栀子蓝时,先用少量水溶解后,再添加到食品配料中。
                ·参考用量(依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》)
                      方便米面制品最大使用量0.5g/kg、果酱、糖果最大使用量0.3g/kg、其它产品最大使用量为0.2g/kg。
                ·法定编号
                      CNS号:08.123 KFDA号: 天然57 INS号:165 日本:天然134
                ·包装
                      粉末采用纸箱、纸板桶、塑料桶内衬塑料袋包装,每箱、桶净重10kg、20kg;液体采用塑料桶包装,每桶净重20kg;包装规格可按顾客要求进行包装。
                ·贮存
                      密封、避光、存放于阴凉干燥处。
                ·保质期
                      满足上述贮存条件,自生产入库之日起二年。第一次开封后未用完,应重新进行密封包装,并在六个月内用完。
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